Tipspara preparar Seco de Pato a la Norteña. Tip 1: Cocer las zanahorias y alverjas a parte nos permite tener un plato con una linda presentación ya que el color de las verduras se mantendrá. Tip 2: Cuando cocemos el pato debemos siempre vigilar la carne pues si es un pato de edad media podrá cocerse muy rápido mientras que uno más viejo
Cómohacer Espesado chiclayano: 1. Para empezar con la receta de espesado chiclayano, primero debes cortar el loche y reservar 3/4 partes. Ralla el resto. 2. En una olla mediana a fuego medio, agrega la carne de res y añade también un pedazo de zapallo loche. Incorpora agua hasta cubrir las piezas y cocina aproximadamente unos 20
1kilo de pato en presas. 1 taza y 1/2 de Chicha de Jora o cerveza negra. Una cucharita de Sal. Una cucharada de pimienta. Una Cucharada de ajo molido. Sibarita y Comino al gusto. Media cucharadita de pisco. Una cucharada de ají panca. Una cucharada de ají amarillo mirasol. 1 kilo de papa Guagalina o Huagalina. 2 tomates grandes. 2 cebollas
Corteel pato en presas y sazónelas con sal y pimienta. Selle las presas a fuego medio en una olla de fondo grueso con una taza de aceite. Retire las presas e incorpore el ají molido, y dore. Agregue el ajo molido, el tomate y la cebolla. Remueva constantemente durante 10 minutos. Incorpore nuevamente las presas, la chicha de Cómohacer Arroz con pato a la Norteña: Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato. Una vez doradas retirarlas a un recipiente. Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla. Agregar el ajo, las arvejas. Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla. . 119 63 102 435 458 200 47 204

guiso de pato a la norteña